伊万里鍋島焼窯元のおかみブログ

上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書くことで広告が消せます。  

こんにちは、
先日、東京の土産に珍しいお菓子をいただきました。
それが超…美味しく・・・
知る人ぞ知る、山本山の海苔せんべい。
海苔メーカさんなのに「せんべい」とは・・

うすいおせんべいをたっぷりの海苔で挟んでいて、
おせんべいというより、海苔を食べているような感じ。
香り高い磯の風味と、せんべいの上品な味と
香りの逸品です。



今日は、温かい嬉野茶と共に秋のおもてなし、
もみじのお皿に添えて。


　　（器・・もみじ皿　、更紗ゆのみ）

　　　　　＊　お知らせ　＊　　
　　　伊万里鍋島焼窯元おかみ会
　 【秋のテーブルコーディネート展】
　 日時：11月22日（金）～24日（日）
　 場所：伊万里・有田焼伝統産業会館
　   

今朝は涼しい風が秘窯の里・大川内山に吹いて
そろそろ秋が近いかなあ・・・

先日、京都限定のお菓子『茶の菓・お濃茶ラングドシャ』を
いただきました。
私の大好きなラングドシャ「茶の菓」。
京都限定の販売とお取り寄せもＯＫのようです。

一つのお菓子に京の匠、３人の技の共演で生まれ、
茶作り名人小島確二、茶鑑定士森田治秀、パティシエ江崎靖彦。

　

　　　　（器　　　菊型桜絵皿　・　菊型桜ゆのみ）

包みを開けると　抹茶の香りが ふあ～！
口の中にお濃茶とホワイトチョコレートが
溶け合って最高に上品で美味しい。
今日は嬉野茶とともにいただきました！

京都限定の『茶の菓・お濃茶ラングドシャ』
※http://www.malebranche.co.jp/gift/chanoka.php

大川内山の風鈴まつりは今月の３１日（土）まで、
涼しげな音色を楽しみにお越しください。

　　　　秘窯の里・大川内山「風鈴まつり」
　　　開催は、　2013年　6月15（土）～8月31日(土）　　　
　　　詳しく→　伊万里鍋島焼協同組合　
  

こんにちは～！
今日はティータイムにいただいた話です。

夏になると紅茶をアイスティーにしていただくのが定番。
今回のお菓子は、大好きな「マカロン」！

マカロンもいろんなお店のものがありますが
今日は地元伊万里のパティスリー・ヨシダのマカロン。

８種類ある中の３種をいただきました！
甘さ控えめで、とてもやさしい味で何個でも食べたくなりそう～！

マカロンの器には、夏によく使う青磁皿の一つで、
青磁瓜型皿＆白磁千段コップ。
夏のティータイムに～！
　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　（器は青磁瓜型皿・千段コップ）

パティスリー・ヨシダさんについて詳しくは
http://patisserieyoshida.sagafan.jp/e622289.html

このマカロン伊万里のお菓子「パティスリー・ヨシダ」です。
最近、伊万里駅近くへ新しくオープンされましたよ～！


　　　　　秘窯の里・大川内山「風鈴まつり」
　　　開催は、　2013年　6月15（土）～8月31日(土）　　　
　　　詳しく→　伊万里鍋島焼協同組合　
  

今日は従姉妹が福岡の行橋からお友達とご来店。
お土産にといただいた「花げしき」の
お芋のチーズケーキの紹介です。

久しぶりにびっくりする味の感覚～！
なめらかで優しい甘味のさつま芋と、上にのっているレアチーズの
酸味が口の中でとけて、美味しい～しあわせ～のひとこと（笑）
窯主はチーズは苦手なのですが、美味しい～美味しい～の連発！
これはお薦めのチーズケーキですよ。



　　　　　　　　(器・・・青磁笹皿・橘マグカップ）

花げしき「おいもっち」　→　　http://oimotti.com/php/oimo.php#1
  

今日は甘党の窯主が大好物な羊羹のお話です。
「幻の羊羹」とも呼ばれる「岡本為吉本舗」の羊羹は
なかなか口にする事ができない羊羹。

地元でもなかなか買うことができなくて、作られる量に
限りがあり、すべてが完全予約注文のようです。

佐賀県小城には20件ほどの羊羹のお店があり、
ここの「岡本為吉本舗」の羊羹は、とても柔らかい羊羹です。
　　問合せ：岡本為吉本舗　　0952-73-2933
　　　　　　　佐賀県小城市小城124




三種類あるなかの一つ、小豆の羊羹をいただき、
春の季節には欠かせない、とても人気のお皿の
「桜花びら皿」にのせておもてなしです。
羊羹のお味は、口に入れたらなんとトロリととけて、
とても上品な甘さの羊羹。至福のお茶の時間です。

　　　　　　　秘窯の里・大川内山　　　
　　　　　　伊万里「春の窯元市」　　
　　　2013年3月30日（土）～4月3日（水）　　　　　
　　お問い合わせ　→　伊万里鍋島焼協同組合
  

2012.MITSUKOSHI SUMMER SANTA SANTA STORIES
毎年２回でるサマーサンタストーリーズのゼリーのお菓子。
そのお菓子の缶のデザインが毎回違ったデザインです。
この夏のデザインは、なんと～サンタさんが「風鈴・うちわ・甚平」と、
夏の風物詩で登場です～！
ゼりーのお菓子も大好きなんですが、入ってくる
缶のデザインが毎回楽しみに！



夏の器で人気をいただいている金魚と藻を描いた器。
少しでも涼しげに～


　（器・・・グリーン籠・金魚フリーコップ・四角皿）

　　　秘窯の里・大川内山「風鈴まつり」
　　　開催は、　2012年　6月16（土）～8月31日(金）　　　
　　　詳しく→　伊万里鍋島焼協同組合　
  

こんにちは～！
お盆が過ぎて、朝夕が少しは涼しくなったような気がぁ～
でも日中は、まだまだ猛暑が続いている、伊万里の
秘窯の里・大川内山です。

佐賀で有名なお菓子に、北島の「丸芳露・まるぼーろ」。
丸芳露は、柔らかくてふわふわして～
その丸芳露を生姜と砂糖でくるんだお菓子が
「オブリガード」。



生姜味の砂糖がついて、さくさくとした食感が
なんと言えないぐらいに美味しい一口です。
中はふわふわしたお菓子のオブリガード
また丸芳露とは一味違った素朴なお味です。

オブリガードとは、ポルトガル語で「ありがとう」。
乾燥した気候のポルトガルでは、マルボーロを
このように砂糖などでコーティングするようです。

オブリガードのお菓子は佐賀北島の本店、佐賀支店で
購入できますよ。

詳しくはこちら　→　　北島の丸芳露  

こんにちは～！
梅雨に入り、雨がしとしと降っている伊万里・大川内山です。

佐賀市のお友達からお土産にと頂いた和菓子は
「ほのかな桃の香りがして、なんとも上品な甘さ」

あまりに美味しい和菓子なのでご紹介します。
佐賀市にある高橋餅本舗福屋さんの
季節限定「桃大福」です。



桃大福を半分に切ってみたら、小さい青桃を
密漬けし白餡で包んでありました。
甘～い桃の香りがして、とても美味しい和菓子です！
お抹茶に合いそうなんですが、今日は日本茶でいただきました。



　今の季節のお皿
　紫陽花の皿にのせて・・・！

秘窯の里・大川内山「風鈴まつり」
　　　　　期間　H22・6/19（土）～8/30（火）　　
　　　　詳しくは　→　伊万里鍋島焼協同組合
  

　　　　　　　　　先日、とても親しくしているお友達から
　　　　　　　　　楽しくて珍しい品をいただきました。感激～！
　　　　　　　　　その中には、ご自分で出版された本と
　　　　　　　　　「彩り」という名のお煎餅が～。

　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　もうすぐ端午の節句ですから
　　　　　　　輪島塗りのお皿にお煎餅をのせて兜の湯呑みでおもてなし～。

　　　　　　　さつま芋を裏ごしして生地をつくり、押し花にした花をのせた
　　　　　　　とても可愛いお煎餅です。

　　　　　　　風が運んでくる野のかおり～、四季折々の野の花が
　　　　　　　押し花にされていて、ほんとに食べるのが勿体ないほど
　　　　　　　可愛いお煎餅でした！感謝です～。  

　　　　　　　　　　　　　　　　（花びら皿・十草ゆのみ）
　　
　　　　桃の節句の頃には、いろんな愛らしいお菓子に
　　　　出会います～！
　　　　今日は色あざやかな桃色と、緑で「ひなまつり」を
　　　　イメージした、春らしさいっぱいの和菓子をご紹介～。

　　　　一口いただくと～「ほのかな桃の香り」が
　　　　口の中いっぱいに広がり～
　　　　なんと甘さ控えめの上品な和菓子。
　　　　花びら皿に添えて。

　　　　菓匠　清閑院の「おひなさま」お菓子

　　　　伊万里鍋島焼・磁器ひいなまつり
　　　　　　　　期間　2/1（月）～3/7（日）
　　　　　　　詳しくは　→伊万里鍋島焼協同組合
  

　　　我が家近くの田畑には、菜の花が咲いて
　　　春の香りがいっぱいです～！
　　
　　　今日は、お雛祭りのこの時期に、ぴったりの
　　　かわいい花貝合わせのお菓子の紹介！
　　
　　　最中皮に自分で餡子を包んでいただくお菓子
　　　　　春の器「桃菓子皿」に添えて、
　　　　　なんと可愛い～貝合わせ最中～
　　　甘さ控えめで、いくつでも頂きたいのですが
　　　　　今日は、一つづつ菱皿の器にのせて
　　　　　ほっとひとときの茶の時間です～！
　　　
　

　　　お菓子→たねやの花貝合わせ最中のお菓子

　　伊万里鍋島焼・磁器ひいなまつり
　　　　　　　　期間　2/1（月）～3/7（日）
　　　　　　　詳しくは　→伊万里鍋島焼協同組合  

　　　　
　
　　　　　　　我が家では、正月にお飾りしたお餅が
　　　　　　　　　　たくさんある、この時期に
　　　　　登場する「芋ねり」の手作りおやつ。
　　　　　　　　　今日も作りましたよ～！
　　　　　　材料は、いたってシンプルで芋と餅だけ。
　　　　窯主が大好物なので、たびたび登場します～。
　　　　
　　　　
　　　　

　　　作り方は→以前のブログで紹介してます
　　　　　
　　　簡単に作れるので、おやつにいかがですか～！
　
　　　　　　伊万里鍋島焼・磁器ひいなまつり
　　　　　　　　期間　2/1（月）～3/7（日）
　　　　　　
　　　　　　　　詳しくは　→　伊万里鍋島焼協同組合  

　　

　　新年の和菓子で、毎年楽しみにしている　「花びら餅」　。
　　この時期にしか、味わうことのできない
　　甘味とみその塩加減、そしてゴボウの食感が
　　合わさった独特な美味しさです～！
　　
　　
　　　　　　　　　　　　（今回の器は手まり皿・碗）

　　　写真は、伊万里の城月堂さんの花びら餅です。
　　　とても柔らかく、もちもちして、お抹茶と一緒にいただきました。
　　　
　　　詳しくは→　花びら餅　について
  

女性は、デザートには目がない～
特別に美味しいと聞けば・・いつか行ってみたいと思う
乙女心なのです。

先月、仕事で東京に行った時に立ち寄った「千疋屋さん」は
テレビや雑誌で紹介される、大人気のデザートのお店。
世界のフルーツの食べ放題「千疋屋総本店」　
予約が取れないほど人気、なにせ世界のフルーツの食べ放題！
予約はとても無理で、2～3ヶ月待ちの状態とか～。

その時は食べ放題ではなく、トロピカルパフェを頂きました～！
南国の甘いマンゴ・キュウイとクリームの絶妙な美味しさ
食事の後に立ち寄ったのですが、ぺロリといただきました。
お薦めの千疋屋さんですよ～！
  

京都の料亭「和久傳」には行ったことがありませんが～。
夏の和菓子(西湖・せいこ）　お友達からの頂き物です。

蓮根の澱粉と和三盆の上品な味です～！
さらにひとつずつ、丁寧に笹の葉に包んであり
笹の葉の香りがして・・・・「喉こし」がよく～
蓮根のもちもちとした口当たりもよく
冷やしていただき～最高のおもてなし～！



見た目にも、緑の葉が涼しくて
一度食べたら～やみつきになりそうな。
やはり、一手間も二手間もかけた違いがありますね～。

（器・・・・藍鍋島鉄線ゆのみ・菊渕和皿）

　　秘窯の里・伊万里・大川内山・風鈴まつり・・・・・・８月31日  

　　　秘窯の里・大川内山は・・・・曇り空
　　　　　　　　　　　　　　　朝から爽やかな～風が吹いており～
　　　　　　　　　　　　　風鈴の音色が「チリン～チリン～」と鳴り響き
　　　　　　　　　　　　　　クーラーがいらないくらいです・・・！


　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　今日は、可愛らしい金魚の夏のお菓子を紹介です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「源吉兆庵」の夏ゼリー　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　（上をクリックするとお店が詳しくわかりますよ）　　　　　
　　　　　　　　　　　　　箱の中から金魚鉢をイメージしてつくられた　
　　　　　　　　　　　 レース編みの金魚鉢、なんとおしゃれな発想・・・・・・
　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　わが社の夏の器として作られた
　　　　　　　　　　　　　　　　　金魚のデザート器に添えてみました。
　　　　　　　　　　　　　　　なんと・・金魚さんが三匹泳いでるみたいですね～！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　味はレモン味の爽やかで・・・プルーン、プルーンゼリー　
　　　　　　　　　　　　　冷たくひやして・・・なんと絶妙な美味しさですよ。




　　　　　　　　　　　　使用した器・・・・高台金魚のデザート碗・　皿・スープン

　　　　　　　　　　　　秘窯の里・大川内山　　風鈴まつり・・・・・・・8月31日まで

　　　　　　　　　　　　  

　　　　　　先週、私が住む町では夏まつり（祇園）があり
　　　　　　その時、お供えするソーダ饅頭を作りました。
　　　　　　超簡単ですよ～！

　　　　　　材料　　小麦粉　　500ｇ　・　ソーダ　大匙　1・
　　　　　　　　　　砂糖200ｇ　・　水　180ｃｃ　・　卵　1個・　餡子　500ｇ
　　　　　　作り方　　1　砂糖・水・卵混ぜてその中に小麦粉・ソーダ混ぜ合わせた
　　　　　　　　　　　　　　物を何度かに分けて混ぜ、こねる。
　　　　　　　　　　　　2　この生地を30分ほどねかせる。（ここがポイント）
　　　　　　　　　　　　3　ねかせた生地を丸めてのばし、餡を入れて
　　　　　　　　　　　　　　葉をしたにすく。（この分量で20～25個）
　　　　　　　　　　　　4　蒸す時間6～７分間でいいようです。
　　　　　　　　　　　　　　今回は、葉らんを切って蒸しました。

　　　　　　　　冷たくなったら・・・レンジでチンしたら、ふかふかの
　　　　　　　　まんじゅうになりますよ～！


　　　　　　　　お饅頭とお茶で一服いかがですか～！

　　　秘窯の里・大川内山　　風鈴まつり　・・・・・・8月31日まで  

伊万里の町で、美味しいお饅頭「延命橋」で有名な城月堂さんへ
お店に入るなり私の目に・・・なんと大川内山風鈴まつりの紙の包み！
伊万里絵巻のお菓子を包んであり、びっくり！！
城月堂さん～、風鈴まつりを宣伝していただき有難うございます。



包みのお菓子は、抹茶ロール・・抹茶生地でクリームと小倉餡巻き
きな粉をかけて、甘さひかえめで美味しいロール巻きです。
おやつにいただきました。お薦めのお菓子ですよ。
  

近頃、紅茶を飲むことが多くなり～♪
今、私が気に入っている紅茶は、ＭＡＲＩＮＡ　ＤＥ　ＢＯＵＲＢＯＮ　
このマリナ・ド・ブルボンの紅茶が美味しく～種類が豊富！
（福岡リバレインの地下にもある）
今シーズンの限定のさくらんぼ紅茶、今しかいただけないの・・・
甘酢っぱいさくらんぼの香りが漂い、心までほっとする紅茶です。

さくらんぼ紅茶は、アイスティーにしてもフルーティーですよ～！
最近、お気に入りの紅茶の一つです。


  

今日の大川内山は暖かさを通り越して、まるで夏日のようです～
京都の宇治　白川のお濃茶たっぷりのラングドシャ「茶の菓」　
濃厚抹茶の味の中には甘さをおさえたホワイトチョコレートが
サンドされた。とても美味しいお菓子です。

桜の花びらを散りばめた「桜湯呑み」に、煎茶を入れて
ほんの短い休憩の一服にいただきました。



お菓子の箱もおしゃれで～洋菓子の箱のようです。
写真には写ってないのですが下の箱は、お菓子と同じ
抹茶の色のグリーン缶の入れ物でした。
このお菓子は・・・ネットでも買えそうですよ・・・！