伊万里鍋島焼窯元のおかみブログ

こんにちは～！
4月のこの時期になると、近所の方や知り合いから、筍や
わらびなどを沢山にいただきます～。ありがたいですね～。
筍は茹でるのが大変なのですが、すでに下処理をした
とても柔らかい茹でたての筍をいただいたので
さっそく、我が家の春の味・たけのこ料理の一品を！



窯主が大好きなのは、「鯨入り味噌田楽たけのこ煮」

材料　　（筍・新たまねぎ・ネギ・こんにゃく・くじら）
　　　　　味噌の味付けは甘めに仕上げます～！
　　　　　味噌は、もちろん西岡醤油の合わせ味噌で
　　　　　隠し味に、砂糖+お酒を少々入れて～。ここがポイント！



春の季節、夕食にたびたび登場する「鯨入り味噌田楽たけのこ煮」
一緒に、たけのこご飯を添えて～