伊万里鍋島焼窯元のおかみブログ

こんにちは！
皆さん筍はどういう料理をされてますか。

この春も筍料理は、我が家の食卓に度々登場
筍ご飯・木の芽和えなどいろいろ・・

その中で窯主が大好きな鯨と、新玉葱入りの
味噌田楽が定番なのですが・・・

今回は、チリメン雑魚（じゃこ）を多めに入れて
酒としょうゆ味と砂糖で薄味に仕上げてみました。
シンプルな味付け、じゃこでカルシュウムが取れて、
今晩の一品に～。


　　　　　　　　（器は、つわぶき八角大鉢）